权威机构研究表明:
                                                                                 火锅老油经一年实验证明无害

      火锅老油(反复熬制使用的火锅汤料调味油)吃了究竟对代人体有没有危害?经过市卫生局监督所、第三军医大学、西南大学和市食品工业研究所一年的老鼠毒理及微生物、重庆金属实验、市火锅协会公布实验结果：重庆火锅老油对人体无害。
      各方支持老油实验
      去年以来，火锅老油的安全性受到广泛质疑。去年年底，重庆火锅协会委托市卫生监督所、第三军医大学、西南大学和市食品研究所对火锅老油微生物污染、重金属含量、毒理三大项目进行实验。
      300多家火锅协会会员单位共出资20万元支持此项实验，据称市科委为此还专门启动了应急科技计划、市商委、市科委分别专项拨款10万元支持实验。
      实验证实老油清白
      一年的研究结果初步表明，在16项理化检测指标中，有7项指标样品合格达到100%、5项指标样品合格率达到目的90%、4项指标样品合格率达到80%，毒理学实验结果全部为阴性，表明无毒、无致畸形、无致癌作用。
      老油实验参照的标准有《食用植物油卫生标准》、《火锅底料地方标准》、《猪油卫生标准》等，都是已颁发的国家或地方标准，同时，还对铜、砷、镉等重金属及老鼠喂养30天后观察实验。
结果称，老油各项指标基本能达到国家标准。
                                                                                                                                    转载《重庆晨报》