火锅培训        “千金在手，不如薄技在身”！公司针对不同地方、不同市场的季节性要求，适销对路地推出了满足不同火锅消费市场的味道味型。凡是有意从事火锅事业的经营者和创业者，在这里你都可以学到一手过硬的、实实在在的火锅炒制和调味技术。       培训对象：仅限小型投资人、尝试涉足餐饮爱好者、军人和下岗职工。       一、培训目的       公司创始人一直专一从事火锅技术开发与研究20年，积淀了制作特色火锅的丰富经验，总结了一系列开一个成功火锅店的经营秘笈。我们对外传授火锅技术的目的主要是传承重庆火锅精髓，让学员真正掌握重庆火锅博大精深的内涵，同时学员掌握了本公司独家技术后，能够独挡一面地在当地开一个极具影响力和特色的重庆火锅店。       二、培训方式       公司具有宽敞的实习及实践场地，火锅店内现场教学，直接面对消费者，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。       三、培训要求       由于本公司火锅技术培训注重的是“轻理论、重实践、全实战型培训”，所以要求学员能吃苦、动手能力强，要有不耻下问、谦虚谨慎的精神，拒绝游手好闲、不思进取的人士参训。       四、培训程序       1、查看培训公司营业执照及相关资质——看是否是合法经营；       2、查看培训场地——看是否具备培训条件；       3、审查培训内容——看能否学到真正的东西。       五、培训内容       1、火锅原料及香料的特点及作用；       2、火锅原材料的识别、鉴定、加工及运用；       3、清油火锅底料的炒制方法；       4、牛油火锅底料的炒制方法；       5、鱼火锅、鱼底料的炒制方法；       6、清香型火锅底料的炒制方法；       7、浓香型火锅底料的炒制方法；       8、火锅糍粑辣椒的制作方法；       9、不同火锅味型味道的调制技术；       10、火锅老油的清洗、提炼技术；       11、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；       12、常见火锅味碟制作技术；       13、常见火锅小吃的制作技术；       14、火锅清汤（高汤）的制作技术；       15、火锅店怎样选址；       16、怎样开一个成功的火锅店；       17、怎么当一个合格的火锅店老板；       18、开火锅店的注意事项及成功法则。       观迎您到培训现场观摩考察！ 让您真正学到正宗的重庆火锅制作的全套技术，当一个成功的火锅店老板才是硬道理!